Leckere Rezepte für eine Ganache - 11 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Ganache Rezepte
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- 4 Packungen Butterkekse
- 5 EL Nutella
- 500 g Mascarpone
- 4 Rama Cremefine
- 1/2 Tafel Blockschokolade
- Milch
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- 400 ml Sahne
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Tarteletts mit Ganache und Schokoglasur
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- Teig:
- 200g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 4-5 EL kaltes Wasser
- Ganache:
- 175g Zartbitterschokolade
- 350g Schlagsahne
- Glasur:
- 125g Zartbitterschokolade
- 125g Creme double
Ganache
Von dw2712
zum Füllen von Torten und Keksen oder als Glasur
- Weiche Ganache zum Befüllen von Torten, Pralinen, als Topping für Cupcakes oder Cakepops:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 200g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache: (gilt auch für andere Schokoladensorten und Nougat)
- 200g Sahne
- 300g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 400g Schokolade
- Feste Ganache zum Bestreichen von Motivtorten:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 400g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache:
- 200g Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 600g weiße Schokolade
Französische Dessertklassiker: Mousse au Chocolat
So cremig, so fluffig, so lecker! Im Video erfahrt ihr Schritt für Schritt wie der Klassiker gelingt!
Weiße Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 600g weiße Schokolade
Vollmilch Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
Schoko-Apfel-Cupcakes mit Lebkuchen Ganache
Von Kathy Loves, Kathy Loves
Wunderbar luftige Cupcakes für die Weihnachtszeit
- Für die Cupcakes:
- 75 g dunkle Schokolade
- 100 ml Milch
- 225 g brauner Zucker
- 75 g weiche Butter
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 1/2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Apfel
- Für die Lebkuchen Ganache:
- 200 g Sahne
- 200 g dunkle Schokolade (min. 50 % Kakaogehalt)
- 1/2 TL gem. Zimt
- 1/2 TL gem. Nelke
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Messerspitze Kardamom
Zartbitter Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 400g Zartbitter Schokolade
Orangen-Macarons mit Schokoladenganache
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade
- 72 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30 g Feinstzucker
- 150 g Puderzucker
- 90 g gemahlene Mandeln
- evtl. Speisefarbe
- abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
- Füllung
- 200 g Sahne
- 220 g Zartbitterschokolade
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
Dark Cocolate Kiss Baileys
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Ofen auf 160°C vorheizen
- Zutaten für den Teig (18cm ) :
- 80g Butter
- 40g Zucker
- 50g Brauner Zucker
- 50g Zartbitter Schokolade
- 30g Kakaopulver
- 80 ml Baileys Likör
- 90g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 TL Natron
- 2 Eier
- Prise Salz
- Zutaten für die Ganache :
- 30 ml Sahne
- 40 ml Baileys Likör
- 90g Zartbitter Schokolade
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