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Wie FETTIGES ESSEN Euch SCHLAU macht!

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HeimGourmet

 

Wie FETTIGES ESSEN Euch SCHLAU macht!

 

 

Ob Ihr es glaubt oder nicht - unser Gehirn besteht zu 60% aus Fett. Demenstsprechend ist es nicht gerade überaschend, dass unser Gehirn Fett braucht, um anständig arbeiten zu können -  und dabei reden wir natürlich von "gutem" Fett. Außerdem verbraucht das Gehirn glatt 20% der Energie, die wir tagtäglich zu uns nehmen!

Eine ausgewogene Ernährung sorgt also logischerweise auch für ein gesundes Gehirn (und natürlich auch allgemein für einen gesunden Körper). Je mehr ungesättigte Fettsäuren man zu sich nimmt, desto mehr Acetylcholin wird im Gehirn ausgeschüttet, ein Neurotransmitter, der wichtig für die Lernfähigkeit und das Gedächtnis ist.

 

Diese 5 folgenden Lebensmittel beinhalten die Fette, die Euer Gehirn braucht:

 


1. Avocado

Die ungesättigten Fettsäuren in Avocados sind sowohl für die Gehirnfunktion, als auch für den Blutfluss gut. Und ein gesunder Blutfluss geht gleichzeitig mit einer guten Hirnfunktion einher. Außerdem ist das grüne Superfood auch gut für's Herz. Die hohe Dosis an gesättigten Fettsäuren kann nämlich den Cholesterin-Spiegel senken und vor Blutgerinnungsstörungen schützen. Avocado beinhaltet zudem Kalium und Magnesium. Während Kalium gut für einen angemessenen Bluthochdruck ist, lindert Magnesium bei Männern des Herzinfakt-Risiko.

 


2. Lachs

Lachs enthält eine Menge Omega -3-Fettsäuren. Am besten isst man ihn geräuchert oder gegrillt, damit sich die Fettsäuren auch gut entfalten können. Wenn Ihr Sushi-Fans seid: Glück gehabt! Omega Fettsäuren sind auch in rohem Fisch vorzufinden.

 


3. Nüsse

Nüsse sind eine gute Quelle für ungesättige Fettsäuren und Vitamin E und beides sorgt für eine bessere Gehirnfunktion. Mandeln, Pekanüsse und Walnüsse helfen z.B. gegen den Abbau kognitiver Fähigkeiten.

 


4. Eier

Eier beinhalten sowohl ungesättigte Fettsäuren, als auch Cholin, was die Gedächtnisfähigkeit stärkt und allgemein die Gesundheit des Gehirns.

 


5. Olivenöl

Ein gesundes Fett, das in so ziemlich jedes Gericht integriert werden kann. Olivenöl kann dabei helfen, das Gedächtnis zu stärken und Alzheimer vorzubeugen.

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Figurbewusst lecker: Die Breakfast Bowl

 

Und hier geht's zum Rezept

Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch! Bei diesem bunten Frühstück bekommt man direkt Lust, in den Tag zu starten! 

 

Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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