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Leckere Rührkuchenrezepte - 75 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Rührkuchen Rezepte

Von

In einer Rührschüssel Eier, Joghurt, Zucker, Mehl, Backpulver und Öl verrühren

  • 2 Eier
  • 1 Joghurt
  • 3 Becher Mehl
  • 2 Becher Zucker
  • 1 Pk Backpulver
  • 1/2 Becher Öl
  • Crème fraîche
  • Nutella
4.5/5 (596 Bewertung)

Ein lockerer Rührkuchen mit Kirschen, eine buttrige Creme und eine süße Schokoglasur: wer liebt eine himmlische Donauwelle nicht? Sicher habt ihr alle ein eigenes Rezept, wir stellen euch den gelingsicheren Klassiker vor:

Von

Fantakuchen für jeden anlass

  • 4 Ei(er)
  • 200 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Tasse Öl
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Tasse Orangenlimonade (Fanta)
  • 2 Dose/n Mandarine(n)
  • 3 Becher Sahne
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 2 Becher Sauerrahm
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 TL Zimt
  • Fett für das Blech
4.2/5 (163 Bewertung)

So ein erfrischendes Sorbet haben wir selten gegessen!

Von

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder Handrührgerät vermengen

  • Für eine Auflaufform:
  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Tasse mit Mineralwasser (mit Sprudel)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Glas Kirschen
4/5 (47 Bewertung)

Von

Zitroniger Joghurtkuchen. Entdecke unser Rezept

  • 200 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 2 Becher Naturjoghurt (à 150 g)
  • 350 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 1 Fläschchen Zitronenaroma
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
4/5 (130 Bewertung)

Mit diesem kleinen Trick wirst du so viel Zeit sparen!

Von

Zunächst aus dem Eiweiß einen Eischnee schlagen, damit der Kuchen auch schön luftig wird

  • - 150g Zucker
  • - 250g Mehl
  • - 1 Pkt Backpulver
  • - 100ml Wasser
  • - 100ml Öl
  • - 5 Eier
  • - Kakaopulver nach belieben
3.9/5 (66 Bewertung)

Von

Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen

  • 250 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 6 Eier
  • 6 EL Kakao
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 L saure Sahne
  • 20 g Lebkuchengewürz
  • 600 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
4/5 (125 Bewertung)

Von

Alle Zutaten für Teig ohne die 3 Eiweiß verrühren

  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn)
  • 3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
  • 1 Tasse Rapsöl
  • 1 Ei(er)
  • 3 Eiweiß
  • 3 Eigelb
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Für die Creme:
  • 1 Paket Paradiescreme Vanille ohne Kochen
  • 2 Pck. Schlagsahne
  • Krokant, Haselnuss- zum Bestreuen
  • Sahnesteif
4.1/5 (140 Bewertung)

Von

Lieblings-Geburtstagskuchen!

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 getrennte Eier
  • 125 g Mehl
  • 125 g Mondamin
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • etwas Milch
  • 2-3 Esslöffel Kakao
4.6/5 (274 Bewertung)

Von

Der helle Teig: ...Butter, Zucker und Aroma geschmeidig rühren

  • Heller Teig:
  • 300 g weiche Butter oder Margarine
  • 275 g Zucker
  • 1 P. Vanillinzucker
  • 1 Fl. Rum Aroma
  • etwas Salz
  • 5 Eier
  • 375 g Weizenmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 3 EL Milch
  • Dunkler Teig:
  • 20 g Kakao
  • 20 g Zucker
  • 2-3 EL Milch
2.8/5 (139 Bewertung)

Von

Diese kleinen Nuss-Gugl sehen nicht nur süß aus, sondern schmecken zudem auch noch himmlisch gut! Schnell und ein

  • 25g Speisestärke
  • 25g Mehl
  • etwas Backpulver
  • 25g gemahlene Haselnüsse
  • 7EL Öl
  • 1 Ei
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Mini-Gugl-Silikonbackform
4.5/5 (467 Bewertung)

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